Facilitando a vida: arroz pré-refogado

Todas nós sabemos que uma comidinha feita na hora é muito mais gostosa e saudável. O problema é que, na vida real, nem sempre é possível fazer tudo fresquinho, especialmente depois de um dia de trabalho e com crianças para alimentar. Nessas horas, recorrer ao freezer acaba sendo a solução. Sinceramente, no caso de alguns pratos, não noto muita diferença entre aquele que acabou de ser preparado e outro que saiu do freezer (desde que tenha sido congelado fresquinho). Mas confesso que não sou fã de arroz requentado, acho que perde o sabor.

imagem: mundo mais orgânico

Aqui em casa uso um truque quando quero preparar arroz e estou sem tempo (ou vontade) para fazer todas as etapas: tiro do congelador uma porção de arroz já pré-refogado, faltando apenas colocar a água e cozinhar. Parece que a economia de trabalho e tempo é pouca, mas acredite, facilita bastante a vida quando a gente tem outras coisas para fazer. E o resultado é idêntico ao refogado na hora. 

Para prepará-lo não dá trabalho nenhum: aproveito um dia em que vou fazer arroz e dobro a quantidade dos ingredientes. Depois de refogar os temperos e o arroz (antes de colocar a água) retiro metade do arroz refogado e guardo em potinhos. Na hora de usar é só tirar o potinho do freezer, colocar água, acertar o sal e pronto! Arroz fresquinho e delicioso com menos trabalho!